Skisportclub.ru

Спорт и Здоровье
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сколько калорий в скумбрии слабосоленой

Скумбрия соленая

Рыба – полезный и диетический продукт питания. Особенно ценными являются ее жирные сорта. Лидирующие позиции по уровню белка занимает скумбрия – в 100 г содержится половина дневной нормы.

Польза

Количество полезных веществ в ней просто поражает воображение. Кроме ненасыщенных жирных кислот Омега -3 и Омега-6, в ней присутствуют фосфолипиды (витамины для мозга), антиоксидант коэнзим Q10, отвечающий за молодость, а также практически вся таблица Менделеева.

Если включить ее в рацион хотя бы 2 р. в неделю, это способствует:

  • повышению иммунных сил организма;
  • снижению риска возникновения онкологических заболеваний;
  • улучшению работы мозга, кровообращения, сердечной мышцы;
  • снижению уровня холестерина и сахара, что особенно полезно для диабетиков;
  • нормализации обменных процессов, что приводит к снижению веса.

Переваривается она на 30% быстрее, чем мясо, поэтому ее смело можно назвать диетическим продуктом.

Вводить скумбрию в рацион можно абсолютно всем. Исключением может только стать индивидуальная непереносимость рыбных продуктов.

Калорийность

Готовят скумбрию различными способами: на пару, варят, запекают, солят. От этого зависит калорийность готового продукта. Конечно, самое полезное блюдо – приготовленное на пару или в процессе варки. Таким образом сохраняются все витамины и минералы, а лишний жир уходит.

Соленая скумбрия – не лучший способ приготовления, поскольку избыточное содержание соли перегружает сердечно-сосудистую и выделительную системы. Кроме того, тем, кто страдает заболеваниями почек, печени лучше ограничить потребление такого продукта.

Калорийность скумбрии соленой практически такая, как и свежей – в 100 г около 160 ккал. Дело в том, что калории в воде и соли отсутствуют, поэтому рыбу можно включать в рацион даже во время диеты.

Энергетическая ценность рыбы, приготовленной таким образом, на 100 г составляет:

  • Калории — 160 ккал
  • Белки – 18 г
  • Жиры – 25 г
  • Углеводы — 0 г
Читать еще:  Какой самый низкокалорийный хлеб

Следует учитывать, что скумбрию можно приготовить в пряном рассоле с сахаром или в растительном масле. В этом случае калорийность будет значительно выше, что не очень хорошо скажется на здоровье и весе.

Чтобы быть уверенным в качестве готового продукта, лучше всего засолить скумбрию самостоятельно. Для этого ее необходимо помыть, очистить от внутренностей, добавить специи и залить концентрированным соленым раствором на трое суток.

Хранить без рассола больше 5 суток не стоит.

Перед покупкой следует обращать внимание на свежесть рыбы – она должна быть без ярко выраженного рыбного запаха, с увлажненной и блестящей кожицей, яркими и выпученными глазками, жабры – чистые, красноватого цвета.

Для худеющих

Тем, кто любит полакомиться соленой рыбкой, будет интересно узнать, сколько калорий содержится в ней. Если ваша цель – похудение, учитывайте, что соль тормозит этот процесс. Поэтому слишком увлекаться не стоит. При этом диетологи не только не запрещают употреблять ее, но и рекомендуют разбавить строгое меню при диете одним — двумя кусочками.

Единственное правило – вымочите ее в молоке или крепком чае. Так из нее уйдет лишняя соль, которая задерживает влагу в организме. Кушать рыбу лучше до обеда, так вы сможете избежать отеков на своем лице и прибавки веса с утра. Дело в том, что после соленой пищи всегда хочется пить, а это лишняя нагрузка на почки. Кроме того, в рационе должно быть не более 100 г селедки.

Употребление рыбы на диете позволит вам похудеть без ощущения голода, а белок, который присутствует в ней, будет препятствовать снижению мышечной массы.

Калорийность скумбрии, полезные свойства

Рыба – один из самых полезных продуктов питания. Наиболее ценными являются жирные виды рыбы. У многих это определение ассоциируется с семгой. Однако есть и более доступные по цене, но не менее полезные по составу экземпляры. Лидирующие позиции занимает скумбрия. В 100 граммах этой рыбы содержится ½ суточной нормы белка.

Читать еще:  Бег на месте сколько сжигается калорий

Полезные свойства скумбрии

Самый полезный элемент в составе скумбрии – это Омега-3 , ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им эта рыба:

  • предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • избавляет от холестерина, препятствует образованию так называемых «бляшек»;
  • укрепляет иммунитет, восстанавливает силы после болезни, улучшает обмен веществ;
  • улучшает кровообращение, работу мозга и память;
  • обладает обезболивающим эффектом: спасает от неприятных ощущений при артрозах, артрите и мигрени;
  • снижает риск возникновения онкологических заболеваний – особенно рака груди;
  • улучшает состояние кожи, помогает сохранить молодость и красоту.

Кроме того, скумбрия:

  • благодаря содержанию магния предохраняет от астмы;
  • регулирует уровень гормонов, укрепляет половую систему. Ее наравне с морепродуктами причисляют к афродизиакам;
  • снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендована при сахарном диабете;
  • за счет фосфора укрепляет ногти, зубы и кости.

Противопоказания

Скумбрию запрещено употреблять:

  • при индивидуальной неперносимости;
  • при заболеваниях почек и печени;
  • при проблемах с ЖКТ (копченую или соленую рыбу)

Калорийность скумбрии

Калорийность свежей скумбрии примерно 190 ккал. Однако в готовом виде ее энергетическая ценность может составлять от 130 до 310 ккал.

На 100 г
калорийность копченой скумбрии:

  • горячее копчение
  • холодное копчение
230 ккал
150 – 180 ккал
калорийность соленой скумбрии191 ккал
калорийность запеченой скумбрии
калорийность скумбрии, запеченной в сметане
191 ккал
220 ккал
калорийность отварной скумбрии130 ккал
калорийность скумбрии на пару170 ккал
калорийность жареной скумбрии310 ккал

Самое полезное блюдо – это вареная скумбрия. После приготовления в большом количестве воды остается всего 130 ккал. В меню здорового питания стоит включать и рыбу, приготовленную на пару, или запеченную в фольге, рукаве или просто на противне. Более высокую калорийность будет иметь блюдо, замаринованное в сметане или другом соусе. Если же добавить к рыбе только соль, специи и травы, то энергетическая ценность блюда не будет излишней высокой.

Читать еще:  Сколько тратится калорий при приседаниях

Полакомиться жареной рыбкой будет стоить вам более 500 кал на одну порцию. Все это за счет панировки и растительного масла. Хотите получить не менее вкусное блюдо?

  1. Во-первых , откажитесь от яично-мучной и других видов панировки.
  2. Во-вторых , воспользуйтесь решеткой – гриль или сковородой с тефлоновым покрытием. Оба эти приспособления позволят готовить без масла.

Копченая рыба также привлекательна благодаря своему терпкому вкусу. Ее калорийность варьируется от 150 до 230 ккал в зависимости от вида копчения. Однако главный вред, который может принести вашему организму данный продукт – это реагенты и химикаты, в которых нередко вымачивают данную рыбку. Мало того, что после такой обработки она теряет свои полезные качества, в ваш организм еще попадают вещества, которые потом с трудом выводятся из него.

Калорийность соленой скумбрии соответствует энергетической ценности свежей рыбы. Однако в том случае, если при посоле используются только вода, соль и специи. Зачастую же производители добавляют сахар и масло, благодаря которым это блюдо не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре. Все равно хочется отведать этого пикантного деликатеса? Тогда засолите рыбу самостоятельно: вымойте и почистите ее, начините специями и отправьте в концентрированный соленый раствор на трое суток.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector