Skisportclub.ru

Спорт и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем полезен чай матча

Только польза без вреда — 9 волшебных свойств Матча чая для здоровья

Японский порошковый чай матча иногда также называют маття. Эта разновидность зеленого чая имеет обширную область применения, приносит только пользу, его пьют без вреда организму. За последние годы все большую популярность приобретает забота о своем здоровье и теле, и потому продукты суперфуды пользуются большим спросом. Среди них чай матча соответствует ожиданиям, благодаря чудодейственному эффекту на организм.

Что это такое — чай матча

Также как и сенча, этот вид регулярно используются во время чайных церемоний. Иногда матча добавляют во время приготовления легких блюд и десертов. Чай матча иногда называют чудодейственным порошком, из-за консистенции. Для его изготовления листья чая подвергаются тщательной переработке и конечный вид продукта обладает порошкообразной консистенцией. В таком виде чаи, при их низкой калорийности, усваиваются организмом в разы лучше, поскольку впитывается не только настой трав, но и их частицы.

Как изготавливают зеленый японский чайный порошок

В отличие от черных сортов чая, этот вид изготовляется без процесса ферментации. Кроме того, процесс сбора листьев имеет свои особенности. Так, например, за некоторое время до начала сбора все чайные кусты искусственно затеняют, чтобы листья оставались более сочными и не иссушенными. При таких условиях созревания в листьях не образуется вещество танин, что также отличает вкус от черных сортов, делая его более мягким.

Полезные свойства

Многие обращают внимание на полезные свойства суперфуда и потому стараются включить в состав своего рациона.

Как пить для выведения токсинов

Матча способен заменить собой другие чаи, за счет большого количества антиоксидантов, входящих в его состав. Напитки, в состав которых входит этот продукт обладают действующим детокс-эффектом, что способствует выведению шлаков из организма. Многим бросается в глаза насыщенный зеленый цвет чая, который не спутаешь с другими сортами. Этому напиток обязан большому количеству хлорофилла. Этот элемент и очищает организм, выводя вредные вещества и соли.

Заваривание при сердечно-сосудистых заболеваниях

Регулярное употребление чая способствует выведению холестерина из крови. Такой полезный эффект чай имеет благодаря катехинам – веществам, входящим в его состав. Они помогают снижать риск инсультов, инфарктов, образования накоплений холестерина и прочих заболеваний сердца и связанных серьезных последствий. При регулярном употреблении матча риск болезней сердца и сосудов не только снизится, но повысится и общее состояние здоровья этой системы организма.

Стоит заваривать дома при заболеваниях ЖКТ

Благодаря своим полезным свойствам употребление чая матча помогает оказывать на желудочно-кишечную систему успокаивающий антибактериальный и антисептический эффект. Под действием полезных микроэлементом погибают вредные для ЖКТ бактерии, что способствует лечению воспалений. Употребление чая в лечебных или профилактических целях поможет избежать язв в кишечнике и желудке, образование камней в почках, а также заболеваний желчного пузыря. Но все же стоит быть аккуратным и в лечебных целях употреблять матча исключительно в слабом виде.

Тонизирующий эффект

В небольшом количестве способен заменить своими полезными свойствами своего собрата – зеленый чай. Если выпить одну чашку матча, она может заменить по составу зеленый чай в 15-кратном размере. Большое количество антиоксидантов позволяет оказывать тонизирующий эффект на организм изнутри, способствовать улучшению настроения и защищать нервную систему от перегруза. В отличие от кофе не будет иметь окисляющее воздействие.

Ускорение обменных процессов для похудения

Чай стоит выбрать для использования в целях похудения или для занятий спортом, поскольку этот продукт помогает ускорить процесс метаболизма и способствует сжиганию жиров. Чай придает силы и потому многие спортсмены предпочитают использовать его в своем питании. Благодаря такому полезному эффекту матча заменяет потребление обычного зеленого чая или даже специальные коктейли для похудения. Кроме того, напиток не вызывает обезвоживания в организме, что помогает быть более выносливым во время тренировок.

Стимулирует работу головного мозга

Обладает успокаивающим эффектом, как на нервную систему, так и на организм в целом, и помогает концентрации внимания. Рекомендуют включить матча в свое питание учащимся и работникам умственного труда, поскольку чай способствует правильной работе мозга и не имеет никаких противопоказаний. И по тем же причинам не рекомендуют его употребление перед сном, а также людям, имеющим проблемы со сном.

При употреблении этого напитка в утреннее время, можно сфокусироваться на необходимых целях и задачах.

Польза при гастрите

Чай содержит большое количество кофеина в составе, но в отличие от кофейных зерен состав этого чая является щелочным. Это позволяет поддерживать необходимый желудку кислотно-щелочной баланс и не только не провоцировать обострений, но и сглаживать воспалительные процессы. Это качество чая важно, поскольку большинство продуктов питания, которые многие ежедневно употребляют, обладают довольно большим уровнем кислотности. Матча же имеет успокаивающее воздействие на желудок.

Рецепт маски для кожи в косметологии

Своими омолаживающими способностями матча известен и в мире косметологии. Полезные микроэлементы чая помогает коже бороться с вредом от воздействия окружающей среды и солнечных лучей. Поэтому его употребление во внутрь или внешне обеспечивает улучшение состояние кожи. Его также активно используют в составах профессиональных масок или средств для ухода в домашних условиях. Один из вариантов, как приготовить дома антивозрастную маску с применением матча:

  1. Смешивают вместе небольшое количество чая, мякоть авокадо и лимонный сок.
  2. После того, как все ингредиенты будут тщательно замешены вместе, в маску добавляют немного меда.
  3. Такой целебный состав держат на лице четверть часа и удалят с лица теплой водой.

Укрепляет иммунитет человека

Матча в своем составе содержит полифенолы в несколько раз больше, чем другие сорта зеленого чая. Многим известно, что зеленый чай имеет улучшающий эффект иммунного здоровья. Матча же увеличивает этот показатель в разы и помогает увеличить способность организма сопротивляться вирусам. Кроме того, он содержит в своем составе большое количество витамина С и легкоусвояемой клетчатки. Эти элементы также оказывают положительное действие на здоровье и иммунитет человека.

Виды порошкового чая и способы правильного приготовления в домашних условиях

Чай матча имеет два основных вида — для заваривания используют премиум сорта, в них используют только молодые листья. Для использования в пище используют чай из крупных листьев и из стеблей.

Матча для использования в кулинарии по своей структуре более рыхлый, цвет насыщеннее и изготавливают его из более жесткого сырья. Если применять его в целях чаепития, то он принесет мало удовольствия, ведь напиток будет более горьким. Порошок принесет больше пользы при использовании в приготовлении пищи, придавая блюдам изысканный вкус.

Матча для чаепитий имеет сложный запах, по структуре будет немного гуще и светлее на цвет. Этот вид чая также не рекомендуют использовать не по назначению – в кулинарии. При таком условии блюдо не будет отличаться уникальным вкусом, а сам чай будет только загублен.

На кухне используют для приготовления кулинарных блюд

Сами рецепты мало чем отличаются между собой и в целом имеют схожие рекомендации. Чтобы заварить матча дома нужно:

  1. Воду нагревают до 70°.
  2. Берут пол чайной ложки чая и кладут в емкость из глины, либо фарфора.
  3. Чайный состав немного заливают горячей водой и тщательно размешивают. После этого добавляют оставшуюся воду.

Какой бы рецепт заваривания ни выбирали, главное придерживаться общих правил, для того, чтобы напиток имел наибольшее воздействие на организм. Так, например, чай матча можно заваривать сразу в посуде для питья, не используя чайники. Его консистенция позволяет сразу наслаждаться напитком и не требует очищения от лепестков и чаинок. Для того, чтобы чай раскрылся, его запаривают в достаточно теплой воде. Лучше всего вскипятить воду и немного подождать ее остывания. Важно также и время, когда принимают матча. За счет своих тонизирующих свойств рекомендуют употреблять напиток утром или в течение дня и стараться избегать пить его за несколько часов до сна. Сам чай можно пить как в крепком, так и в слабом виде, что легко можно регулировать количеством запаренной заварки, при желании добавляют молоко.

Читать еще:  Какой зеленый чай лучше пить для похудения

Можно заваривать непосредственно в чашке

Крепкий вид заварки называют койтя. Для его приготовления используют 4 гр порошка и 50 мл воды на него. Смесь медленно замешивают до густого состояния. Вкус чая при этом имеет сладковатый оттенок. Как правило, такой вид заварки используют во время чайных церемоний.

Слабая заварка называется усутя. Для ее приготовление порошка используют в два раза меньше, а воду, наоборот, берут больше – около 80 мл. Чай разводят в тщательно высушенной до этого посуде при помощи венчика. Интенсивно замешивают заварку до однородной жидковатой консистенции, пока не разобьются все комочки. Вкус такого чая бывает слегка горьким. Такой вид заварки не требует специальной подачи и его можно употреблять без повода.

Крепкая и слабая заварка называется — котя и усутя

В любом случае чай выпивают вместе с порошком, что способствует усвоению больших полезных качеств.

Регулярное употребление чая матча имеет свои результаты в краткие сроки. Многие отмечают улучшение самочувствия и общий положительный эффект на организм. Матча будет подмогой в процессе похудения, оздоровления и ухода за телом.

Главные составляющие для проведения японской чайной церемонии описаны в статье на сайте.

Еще один японский сорт чая — сенча, описывается в статье: зеленый чай сенча творит чудеса.

Лучшие сорта чая из соседнего Китая, представлены целым рядом описаний: Молочный улун, Габа, Те Гуань Инь, Да Хун Пао.

Японский чай матча: полезные свойства. Научные исследования

Японский чай матча стал невероятно популярен в последнее время. Сегодня его можно встретить в меню ресторанов и кафе в виде собственно чая, латте и даже в составе десертов, например, мороженого.

У привычного нам зелёного чая и чая матча один и тот же родитель: растение Camellia sinensis. Отличие между ними в способе выращивания, который обуславливает уникальный состав питательных веществ.

За 20-30 дней до сбора матча чая его закрывают от прямых солнечных лучей. Это усиливает производство хлорофилла, придающего растениям тёмно-зелёный цвет. В результате увеличивается содержание в листьях некоторых аминокислот.

После сбора такого чая из листьев удаляются стебли и прожилки и они измельчаются в порошок, который и называется матча.

Порошок матча чая содержит питательные вещества со всего чайного листа (прежде всего катехины и кофеин) и их концентрация в нём значительно выше, чем в зелёном чае. Именно они главным образом определяют его полезные свойства.

Ниже мы рассмотрим, что говорят научные исследования о пользе и вреде японского матча чая для здоровья человека.

Полезные свойства матча чая

1 Матча чай насыщен антиоксидантами

Антиоксиданты нейтрализуют опасные для здоровья человека свободные радикалы (оксиданты), которые повреждают клетки и вызывают развитие хронических заболеваний.

Свободные радикалы образуются в организме человека в процессе метаболизма и под действием внешних факторов: химических загрязнений окружающей среды, сигаретного дыма, радиации, лекарственных препаратов.

Когда радикалов в организме очень много, так что он не в состоянии их нейтрализовать, происходит так называемый окислительный стресс — состояние, которое является главным фактором развития рака, аутоиммунных заболеваний, катаракты, ревматоидного артрита, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний и старения организма 3 .

Для борьбы с свободными радикалами существуют так называемые антиоксиданты. Они могут вырабатываться внутри организма, а также поступать извне с пищей либо добавками. Хорошим их источником является и японский чай матча.

В порошке матча чая достаточно высокое содержание катехинов, которые являются натуральными антиоксидантами. Их в нём значительно больше, чем в зелёном чае, приготовленном из того же количества листьев: по некоторым оценкам более чем в 137 раз 1 .

В эксперименте на животных показано, что употребление матча чая вместе с жирной пищей, понижает уровень плохого холестерина низкой плотности в крови, повышает уровень хорошего холестерина низкой плотности, положительно влияет на уровень глюкозы в крови и обладает антиоксидантными свойствами 2 .

Чай матча является источником катехинов — натуральных антиоксидантов, которые играют важную роль в борьбе с хроническими заболеваниями

2 Матча чай полезен в борьбе с раком

Матча чай очень богат определенным видом катехинов — EGCG (epigallocatechin-3-gallate), которые согласно научным данным обладают противораковым действием.

В экспериментах на животных показано, что экстракт зелёного чая (включая порошок чая матча) уменьшает размер опухолей при раке груди, а также препятствует росту и размножению раковых клеток 12 .

Катехины зелёного чая могут убивать раковые клетки 16 , включая рак простаты 13,14 , поджелудочной железы 15 , кожи 17 и печени 18 .

Однако, и здесь следует отметить, что практически все указанные исследования осуществлялись в лабораторных условиях, в пробирке. Для подтверждениям его реальной эффективности требуются более тщательные исследования.

Катехины, содержащиеся в порошке матча чая, могут быть полезны для лечения и предотвращения рака

3 Матча чай полезен для печени

Печень выполняет важную роль в пищеварении, а также удалении из организма токсинов и продуктов метаболизма лекарств.

Многочисленные научные исследования о пользе и вреде зеленого чая матча свидетельствуют о том, что его употребление снижает риск заболеваний печени, среди которых рак печени, гепатиты, цирроз и хроническое заболевание печени 4,31 .

Употребление экстракта зеленого чая улучшает состояние у пациентов с жирной печенью, приводя к снижению уровней ферментов, являющихся показателями её повреждения 5 .

В экспериментах на мышах больных диабетом показано защитное действие матча чая от повреждений печени и почек, которые являются распространённым следствием диабета 6 .

Однако, важно понимать, что действие любых продуктов и веществ на организм человека является комплексным и требуются более тщательные исследования вопроса пользы и вреда матча чая для печени, так как большинство доступных экспериментов поставлены на животных.

В научной литературе описаны случаи тяжелого повреждения печени при употреблении зелёного чая (см. раздел о вреде матча чая).

Научные исследования говорят о том, что японский чай матча может быть полезен для здоровья печени. Однако требуются более тщательные исследования на человеке

4 Матча чай стимулирует функцию мозга

Употребление порошка матча чая в виде чая или таблеток может значительно улучшать внимание, время реакции и память 7 , в том числе у пожилых людей 8 .

Возможным объяснением такого эффекта может быть содержание в матча чае кофеина, доза которого в нём значительно выше, чем в зелёном листовом чае: 90 мг в чашке 300 мл 30 .

Кофеин является стимулятором нервной системы и его употребление активирует функцию мозга по тем же метрикам: время реакции, внимание, память, способность к обучению 9 .

Также порошок матча чая содержит L-тианин — аминокислоту, которая устраняет некоторые побочные эффекты кофеина, в частности, сосудосужающее действие и влияние на настроение, что может объяснять описанные выше положительные эффекты 10 .

Читать еще:  Помогает ли чай с имбирем похудеть

L-тианин оказывает прямое действие на мозг, увеличивая амплитуду так называемых альфа-волн, что позволяет расслабить мозг, не вызывая состояния сонливости. С практической точки зрения это может означать снижение уровня стресса с сохранением активности мозга 11 — в отличие от антидепрессантов.

Одним из полезных свойств матча чая является увеличение внимания, памяти, времени реакции и познавательной функции мозга. Это может быть следствием содержания в нём кофеина и L-тианина

5 Польза матча чая для сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из главных причин смертей в наше время.

Статистические исследования говорят о том, что регулярное употребление зеленого чая (включая матча чай) ассоциируется с более низким риском заболеваний сердца и инфаркта, но не инсульта 20,21 .

Вероятным объяснением является уменьшение уровня плохого холестерина низкой плотности в крови 2,19 , а также триглицеридов — главных виновников нарушения проходимости кровеносных сосудов по причине образования на их стенках тромбов (атеросклероза).

Исследования подтверждают пользу матча чай для здоровья сердечно-сосудистой системы, но не для борьбы с инсультом

6 Матча чай может быть полезен для похудения

Экстракт зелёного чая является активным ингредиентом многих жиросжигателей и имеет доказанные преимущества для похудения. Причина всё в тех же катехинах и кофеине.

Чай матча увеличивает скорость внутреннего метаболизма — энергии необходимой для поддержания жизнедеятельности нашего тела, на долю которой приходится порядка 70% ежедневного расхода калорий. Чем больше скорость метаболизма, тем лучше условия для похудения.

Научные исследования говорят о том, что матча чай может быть полезен как для похудения, так и для поддержания веса 24 .

Насколько он эффективен?

В одном из них показано, что комбинация кофеин + катехины, увеличивает ежедневные затраты энергии примерно на

Много это или мало?

Значение незначительное, сравнимое с калорийностью куска хлеба.

Более того, данные отдельных исследований вообще опровергают эффект или говорят о его незначительности. 23 .

Авторы мета-анализа доступных исследований пользы матча чая для похудения показывают значительную эффективность катехинов зелёного чая (чая матча) для похудения, которые в среднем помогают худеть на 1.3 кг, однако в то же время отмечают очень большой разброс результатов: где-то больше, где-то меньше, а в отдельных случаях — отсутствие эффекта 25 .

Матча чай может быть полезен для похудения, однако эффект незначителен

Вред зелёного чая матча для здоровья человека

Матча чай может представлять вред для здоровья при длительном приёме и в больших дозах.

Это объясняется прежде всего содержанием в его составе кофеина, концентрация которого выше, чем в зелёном чае: примерно 90 мг в чашке 300 мл 26 , в сравнении с 32 мг в чашке зелёного чая 27 и 200 мг в чашке капуччино от Starbucks 28 .

Побочные эффекты избытка кофеина включают как относительно безобидные (головные боли, нервозность, нарушение сна, рвота, диарея, раздражительность, спутанность сознания), так и более серьёзные: нарушение сердечного ритма, мышечные судороги, боли в сердце.

Передозировка кофеина может быть очень опасна для здоровья, вплоть до смертельного исхода. Смертельная доза кофеина составляет 10-15 г.

В научной литературе зафиксированы случаи серьёзного повреждения печени (острая интоксикация печени) при употреблении зелёного чая и пищевых добавок, содержащих его экстракт 29,30 .

Концентрация активных веществ в экстракте значительно выше, чем в зелёном чае и порошке матча чая, однако при регулярном употреблении в больших дозах риск отрицательных побочных эффектов может быть не менее высоким.

Учёные подчеркивают, что вред матча чая (зелёного чая) определяется теми же ингредиентами, которые отвечают за его полезные свойства. Напомним, выше среди полезных свойств упомянуто защитное действие против болезней печени.

Вред матча чая определяется прежде всего содержанием в его составе кофеина. Опасным может быть его длительное употребление в больших дозах. Также существует риск повреждения печени

Противопоказания для употребления матча чая

Врачи не рекомендуют употреблять матча чай, как и другие виды зелёного чая и его экстракт, детям, а также лицам с заболеваниями печени 32 .

Также его рекомендуют принимать вместе с пищей.

При появлении любых симптомов повреждения печени (пожелтение кожи и глаз, темный цвет мочи, повышенная потливость и утомляемость, тошнота, боли в желудке, потеря аппетита) необходимо прекратить его приём и обратиться к врачу.

Заключение

Порошок матча чая получают из того же растения, что и привычный нам зелёный чай.

В отличие от зелёного чая в нём значительно более высокая концентрация катехинов и других полезных веществ, объясняющих как его полезные, так и вредные свойства.

Среди полезных свойств польза для сердца, печени, функции мозга, для похудения и в борьбе с раком.

Матча чай относительно безопасен для здоровья, однако необходимо соблюдать осторожность, так как превышение дозировки может представлять вред для здоровья печени.

Чай матча: польза и вред

Восточные пряности, лекарственные травы, фрукты, чаи привлекают все более пристальное внимание людей. Живущие в мегаполисах, они страдают от перегрузок и негативного влияния окружающей среды. Среди чаев, которые благоприятно воздействуют на организм, выделяют чай матча или маття. Спектр его действия широк, а вред сведен к минимуму. Именно поэтому он важен для людей, страдающих серьезными недугами. Полезен напиток и в профилактических целях.

Технология создания японского чая Матча

Зеленый чай маття готовиться особым образом:

  • накануне сбора плантацию притеняют, чтобы листики сохраняли сочность;
  • приготовление идет без процесса ферментации;
  • чай перерабатывают до порошкообразной консистенции.

Конечный продукт не столь терпкий, так как в тени образуется незначительное количество танина. Порошок усваивается лучше, так как мелкие частички лучше всасываются в пищеварительном тракте.

На заметку: Этот вид чая популярен и используется во время проведения чайных церемоний. Иногда его вводят в состав десертов и легких блюд.

Девять плюсов чая Матча для здоровья

Зеленый японский чай маття относится к суперфудам с высоким содержанием полезных веществ. Это значит, что он положительно влияет на обменные процессы, протекающие в организме:

  1. За счет наличия антиоксидантов проявляется детокс-эффект, который направлен на выведение шлаков из организма.
  2. Благодаря катехинам выводится ненужный холестерин из сосудов. Это уменьшает риск инсультов и инфарктов, очищает сосуды и облегчает работу сердечно-сосудистой системы.
  3. Работает в ЖКТ как антисептик, уничтожая вредную микрофлору, снижая риск воспалений, которые приводят к развитию гастритов и язв. Уменьшают риск образование камней в почках, полезен при болезнях желчного пузыря.
  4. Обладает тонизирующим воздействием на организм, успокаивая нервную систему. Одна чашечка чая матте приравнивается к 15 выпитым чашкам зеленого чая, что обогащает организм антиоксидантами, снимая токсическое воздействие окружающей среды и оздоравливая организм.
  5. Разгоняет процессы метаболизма и сжигает жиры. За счет концентрированного состава он придает силу и выносливость, поэтому полезен в рационе спортсменов. Прекрасно заменяет специальные коктейли для похудения и не приводит к обезвоживанию.

К сведению: Чай матча имеет ярко выраженный зелено-изумрудный цвет. Это связано с высоким содержанием хлорофилла в составе. Он работает в процессе фотосинтеза у растений, а человеку помогает очистить организм, выводя ненужные токсины и соли.

  1. Помогает сконцентрировать внимание на решение конкретной проблемы, оказывая тонизирующее влияние на мозг. Этот напиток полезен студентам и работникам умственного труда.
  2. Наличие в составе витамина С, полифенолов позволяет повысить иммунный статус и отодвинуть процессы старения. Эти соединения также помогают противостоять инфекции.
  3. Поддерживает нормальный уровень рН в желудке, что предотвращает развитие гастрита. Кофеин как один из компонентов чая обладает щелочной реакцией и не раздражает стенки желудка.
  4. Используется в косметологии как средство от старения, воздействия ультрафиолета и негативного влияния внешней среды. На основа чая маття созданы профессиональные маски. Их также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Полезные свойства чая матча для женщин «на лицо».
Читать еще:  Зеленый чай маття

На заметку: Чай матча, польза и вред которого всесторонне изучена биохимиками, рекомендован к употреблению в слабом виде. Он активизирует организм, придает бодрость и силы, поэтому его пьют исключительно в утренние часы. Вечерний напиток лишит сна и покоя.

Особенности приготовления Матча

В качестве заварки используют премиум сорта, созданные из верхушечных молодых листочков. Он обладает несколько необычным для чая ароматом, густой консистенцией и молочно-зеленым цветом.

Общий принцип приготовления не отличается сложностью:

  • используют воду, нагретую до 70С;
  • в фарфоровую или глиняную емкость добавляют ½ ч. л. матти;
  • порошок разводят небольшим количеством горячей воды;
  • доливают оставшуюся воду и перемешивают.

Для заваривания не нужен чайник и кипяток. Чай можно заварить в стакане, придерживаясь рекомендуемой температуры. При таком подходе воздействие на организм будет максимально полезным.

На заметку: Чай матча выпивают полностью, вместе с осадком. Ведь это порошок, в котором нет чаинок и листиков. При желании в состав можно добавить молоко.

Крепкий чай матча известен под названием койтя. Готовят его, используя 4 г зеленого порошка и 50 мл воды. Смесь перемешивают, пока она не станет густой. Чайные церемонии проходят именно с таким напитком.

Слабо заваренный маття называют усутя. Для его приготовления нужны 2 г порошка и 80 мл воды. Для разведения использую венчик, чтобы консистенция стала однородной. По вкусу он несколько горький. Используется как повседневный напиток.

Некоторые неприятные особенности и связанный с ними вред напитка

Матча чай: полезные свойства и противопоказания находятся на разных чашах весов, которые склоняются в сторону положительного влияния на организм. Но есть и отрицательные моменты:

  • порошковый чай содержит высокие дозы кофеина по сравнению с традиционными сортами, поэтому нежелательно превышать указанную концентрацию напитка;
  • людям, с высокой кислотность желудочного сока лучше употреблять матте с молоком после еды;
  • не рекомендован беременным и кормящим женщинам, у которых на фоне приема чая наблюдается железодефицитная анемия;
  • не принимается в вечерние часы, так как перевозбуждение мешает нормальному сну.

К сведению: Чай матч может содержать свинец: он избирательно извлекает его из окружающей среды. Обычно этим «грешит» чай из Китая. В Японии экологическая ситуация лучше, поэтому маття более безобиден.

В целом чай полезен и несет здоровье. И если после дегустации вы чувствуете бодрость и прилив сил, то от японского тонизирующего напитка отказываться не стоит.

Почему все в восторге от чая матча, и правда ли он так полезен

М ы пережили бум на напиток из ягод годжи, зеленый кофе, масала и витграсс. Встречайте во всех модных кофейнях Москвы: японский чай матча, новый любимчик адептов ЗОЖ. Разбираемся, чем он заслужил такую любовь — кроме того, что шикарно смотрится на фото в соцсетях.

Что такое матча

Матча, он же маття, он же Camellia Sinensis — японский сорт зеленого чая. Главная его особенность в том, что он максимально натуральный.

Процесс завораживает: молодые листочки растения Camellia Sinensis приблизительно за 3 недели до сбора закрывают от солнца. В тени повышается выработка хлорофилла и увеличивается содержание аминокислот в листьях. В итоге они ярче, слаще и мягче. Листья измельчают в ярко-зеленый порошокс помощью гранитных камней. Это делается в полной темноте опять же, чтобы не разрушить питательные вещества.

— Матча – очень интересный продукт, — развеял подозрения редакции, что это очередной мыльный пузырь от суперфудов, Леонид Элькин, автор собственной методики коррекции веса, врач высшей категории. — Он стимулирует имунные процессы, работу ЖКТ, мозга. Это великий антиоксидант. Если раньше его листья использовали только как чай, то сейчас их добавляют в различные лекарственные препараты, в качестве добавок в продукты. Матча богат витаминами А, С, D, E, минеральными веществами.

Просто оцените цифры: в чашке матча — в 127 раз больше антиоксидантов, чем в кружке обычного зеленого чая!

А еще зеленый напиток защищает кожу от ультрафиолета, замедляет старение, убирает плохой холестерин, держит в тонусе сосуды, улучшает внимание и стимулирует физическую работоспособность. И правда получается напиток, который дает супер-силу!

Много не выпьешь

Несмотря на впечатляющий список полезных веществ, содержащихся в матче, переборщить с этим напитком опасно.

— Нужно понимать, что в этом чае в большом количестве содержится свинец, поэтому злоупотреблять им не стоит, — предупреждает наш эксперт. — С точки зрения тех людей, кто жаждет похудения, чай нужно острожно встраивать в рацион, так как он очень активно ускоряет все обменные процессы. Заменять кофе матчей не стоит, потому что это совершенно разные напитки: они по-разному воздействуют на организм. Вообще, на каждый организм матча действует по-разному, поэтому пейте чай в умеренных дозах, чтобы не вызвать острой реакции.

Но кого интересуют нюансы, когда вкусный напиток обещает еще и чудеса оздоровления и похудения? Неудивительно, что матча по популярности побил все рекорды. Зеленый порошок стали добавлять и в выпечку, и в мороженое, и в коктейли. Но самый популярный завтрак, основанный на чае, согласно одному из рейтингов – это матча латте со льдом.

Этот напиток сделают вам практически в любом кафе. Но дешевле его приготовить у себя на кухне, тем более, что рецепт очень простой.

Рецепт матча-латте

Поскольку матча сделан из цельных листьев, он значительно крепче обычного зеленого чая, так что достаточно чайной ложки порошка для приготовления бодрящего напитка.

Все, что вам нужно, — это кипяток, матча, любое молоко на ваш вкус и лед. И наша видеоинструкция. Подсластитель выбирайте натрульный — стевию, сиропы агавы или топинамбура — так вы усилите полезные свойства чая.

В приготовлении матчи есть только пара хитростей, которые нам во время съемок раскрыл любимый бариста редакции.

— Первая — добавляйте порошок в кипяток, а не наоборот. Тогда не будет комочков.

— Если добавите матчу в молоко — напиток будет слаще на вкус, чем когда вы приготовите его в обратной последовательности.

Ну и не забудьте про лед. Во-первых, это красиво. А, во-вторых, прекрасно освежает.

Цвет имеет значение

Чай нужно уметь правильно выбрать. Это важно, потому что не вся матча одинаково полезна. Качество листьев – главное, от чего зависит вкус порошка. Если порошок очень светлый, не мелкий, а как бы зернистый на ощупь или даже слегка желтоватого оттенка — отложите его в сторону, такой чай явно невысокого качества. Мы принесли на съемки две разных упаковки, и одну из них бариста забраковал.

И на десерт

Помимо традиционного напитка есть и другие простые способы, с помощью которых можно получить суточную дозу этого суперфуда. Например, в десертах, смузи, как добавку к йогуртам, при приготовлении мороженого, овсянки, и даже бутербродов! Вы ограничены только собственной фантазией. Вкус у матчи не ярко выраженный, травяной и приятный, но, все же, на любителя: в редакции BeautyHack поклонники напитка в меньшенстве

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector